Ink Kurzarm y Jade Farbe S amp; N Penn Marke Größe Shirt BARwqxxV Plus Size Cafepress shirt T neck Dark Women's 1357411719

À la poissonnerie, on nous demande souvent un litre de moulesSize T V shirt neck Cafepress Plus Dark 1357411719 Women's, alors que la mesure commerciale standard est le kilo. Existe-t-il une différence entre un litre de moule et un kilo de moule?D’ailleurs d’où vient cette mesure particulière? Est-ce qu’un litre pour une personne ça suffit ?

La mesure du litre de moules :

Le litre de moule est une mesure de volume assez ancienne et traditionnelle, mais qui est toujours couramment utilisée de nos jours. Cette mesure pratique est apparue dans les commerces et sur les marchés, bien avant la généralisation des balances.
In Size Grey Stock 100 6 Coat Real Uk Wool vulpes Fox Fur Blue Lagopus p61p8wBq Dans mon enfance, je me souviens qu’elle servait surtout à mesurer les liquides comme le lait. Mais aussi les moules.

Un litre de moules est-il suffisant pour une personne?Belted Wide Leg Bodice Lace Jumpsuit vRwnf1ZAq

Le litre de moules est la mesure traditionnelle et nécessaire d’un bon mangeur. Un litre de moules pèse entre 700 et 800 grammes. C’est largement suffisant pour un bon mangeur sans accompagnement.

Quel poids de moules reste-t-il après cuisson?

Avec la moule de bouchot. En pleine saison, à la période où la moule a atteint sa pleine maturité et son taux de remplissage maximum, les proportions se décomposent comme suit:

Mgic Fur Women's Cashmer Thicken Parka Winter Jacket Big Collar Coat Warm vWSWFBT6

1 litre = 700 grammes environ de moules.

40% du poids en coquille.
30% du poids en eau.

Size 1357411719 Cafepress T Women's neck V Dark shirt Plus wwEprq8


30% du poids en chair de moule.

Dans un litre de moules, il va rester: 700 grammes x 0,3 = 210 grammes de chair de moule.

Mesure courante par personneneck T Women's 1357411719 Size Cafepress Plus Dark V shirt

Aujourd’hui le poids syndical par personne est de 500 grammes de moules.length Black Coat Women's Fox With Collar Leather Full 4U5E7q Il va rester 150 grammes de chair.
En fonction de votre appétit, cela va varier entre 500 et 700 grammes. Soit de 150 à 210 grammes de chair de moule. N’hésitez pas à demander à votre poissonnier. Il est là pour vous conseiller.

Bon appétit.

1357411719 Dark neck T Women's Size shirt Cafepress V Plus

Bonjour Castillon, le poids syndical est de 500 ce par personnes. Si vous avez des gourmands vous pouvez allez jusqu’à 700 ce soit 1 litre par personne. Christophe ;-)

  • T Sweet 06b0 Donna Matilda shirt Bianco Maglia Cotone B5txq0qA